Сьогодні, 27 серпня, в Україні відзначають День сала, улюбленого делікатесу серед українців. Наша знімальна група вирішила завітати на Житній ринок у Житомирі, щоб дізнатися ціни на сало та чи користується воно попитом серед покупців.
Продавці зазначають, що цьогоріч сало подорожчало. Найдешевше, яке нам вдалося знайти, коштувало 90 грн за кг.
«Це сало з лопатки й крижової частини, ціна за кг – 230 грн, зі спинки 280 – 300 грн. Хто любить сало приходить і купує. Ціна збільшилася й набагато, минулого року було дешевше, мабуть, коштувало 200 грн. М'ясо менше зараз купують, сало більше», – говорить продавчиня Зоя.
«Хребтове сало продається 300 грн за кг, крижова частина й лопатка коштує 250 – 280 грн за кг, дивлячись, яка товщина, і як оброблене. Торік ціна була 180 – 200 грн, цьогоріч вже 300 грн. Ціна дуже збільшилася, бо ціна на заготовляння теж зросла. Минулого року жива вага була 70 грн, цьогоріч 115 грн, це дуже багато», – додає продавчиня Тамара.
«Такий сальний ошийок 100 грн за кг, крижова частина й лопатка 200 грн, спинка 300 грн. М'ясо коштує 250 – 230 грн, залежно, яка частина. Сало купують краще ніж м'ясо», – сказала продавчиня Ольга.
Продавчиня Інна розповідає, що сало коштує більше ніж м’ясо, проте попит на нього не зменшується.
«Сало значно подорожчало навіть дуже, є ціна 350 грн, є й за 100 грн, але це тонке. Сало зараз набагато дорожче ніж м'ясо. М'ясо можна купити за 200 – 250 грн, а сало за 200 грн це не ідеальне, хороше сало 300 – 350 грн. Люди купують, приходять свої покупці, кажуть, що дорого, але все одно купують. Українці люблять сало, тому мусять купувати», – сказала продавчиня Інна.
«Спинка коштує 300 грн, крижова частина 250 грн. Люди купують, але мало. Цього місяця більш сало купували ніж м'ясо», – каже продавчиня Зоя.
Смаки у покупців відрізняються, тому люди обирають різне сало, – кажуть на ринку.
«В першу чергу вибирати потрібно на смак, хтось любить товстіше, хтось тонше, але найголовніше, щоб був смак і тоненька шкірка. Одні більше полюбляють спинку, інші крижову частину. Також хтось вибирає з м'ясом, а хтось без», – розповідає продавчиня Ольга.
Які були ціна на сало в серпні 2024 року – дивіться тут.
Як повідомляв Житомир.info, у квітні 2025 року в Житомирській області найбільше зросли ціни на шоколад – на 6,5% та свинину – на 5,9%.
Подорожчали цукор, м’ясо птиці, маргарин та інші рослинні жири, кисломолочна продукція, кондитерські вироби з борошна та цукру, соуси та приправи, яловичина – на 3,9-2,2%.
