В условиях постоянной нехватки времени, свойственной современной динамичной жизни, очень важно уметь грамотно планировать свою жизнь во всех сферах, начиная от развлечений и заканчивая пищевыми привычками. Так, составление меню, например, на неделю, позволяет облегчить бытовую жизнь и сэкономить значительное количество времени. При таком подходе многие блюда можно готовить заранее, чтобы потом можно было только разогреть или разморозить блюдо.
Предварительное планирование меню позволяет знать заранее, какие продукты нужно купить и сколько, поэтому вы можете один раз посетить магазин и закупить продукты на неделю, что тоже существенно экономит время, и, самое главное – деньги. Несколько практических полезных советов помогут спланировать вкусное меню на несколько дней вперед.
Во-первых, нужно вспомнить те блюда, которые в семье любят больше всего и часто едят. Кулинарные рецепты этих блюд, а также нужное количество продуктов для них можно записать в книге рецептов или в специальном блокноте, который нужно хранить на кухне. Несколько рецептов из этого списка легко можно запланировать на неделю, равномерно распределив: в понедельник – тушеная капуста, в среду – плов, в пятницу – котлеты.
Во-вторых, нужно заранее приготовить многие продукты, особенно если в этом вам могут помочь варочные устройства, дополняющие в современной кухне традиционную плиту, духовку и микроволновку. Это могут быть долговарка, пароварка или хлебопечка. Например, можно в выходной день приготовить некоторые продукты, которые понадобятся в течение недели – сварить картошку и рис, выпечь хлеб и булочки, запечь мясо. Овощи для супа можно заранее нарезать и заморозить, приготовить котлеты, сырники, вареники, также заморозив их. Список продуктов и блюд, которые можно приготовить заранее, практически бесконечен. Таким образом, в будние дни вам остается только достать нужный пакет из морозильной камеры и приготовить блюдо.
Еще один полезный совет для тех, кому дорого время: из одного продукта вполне можно приготовить несколько разных блюд. Например, запеченную курицу можно порезать на куски и использовать потом в салатах, супах, с гарнирами, для бутербродов. Это позволяет сделать меню более разнообразным при минимальных трудовых и временных затратах. Не стоять лишний раз у плиты позволит также привычка не выбрасывать недоеденные порции блюд: спагетти, кусочек сыра, оставшуюся от обеда картофелину можно использовать для приготовления сложных гарниров, запеканок, салатов.
