Конвекционные печи придуманы для более комфортного приготовления различных блюд. При этом конструктора учитывали потребность кулинара в эффективном использовании их детища. Кухня всегда полна различными устройствами, и наличие полезной площади всегда актуально для этого помещения. Габариты многих конвекционных печей различных фирм их производящих, позволяют решать эту ситуацию.
Компактность конвекционных печей с сочетанием удобства ее использования устраивает большое количество кулинаров, как в домашних условиях, так и в различных заведениях ресторанного типа. Наличие различных видов и форм конвекционных печей вызвано наложенной на модель функциональной нагрузкой. Масштабностью необходимых работ. Как в параметрах скорости, так и в количестве произведенного продукта. Поэтому форма печи предназначенной для массовой выпечки хлебобулочных изделий существенно будет отличаться своими габаритами от печи все задачи, которой сводятся для работ в домашних условиях.
Так что фирмы занимающиеся производством печей приготовили довольно большой диапазон в области габаритов. Что однозначно позволит найти приемлемую в области размеров печь. Более внимательное рассмотрение форм печей таких производителей как Amana, GE, Gaggenau, Frigidaire, Unox, Kenmore, Miele, Smeg, KitchenAid, Thermado позволяет использовать имеющиеся свободные площади, как в высоту, так и в ширину. Например, конвекционная печь MINIROTOR 79×111, 546×768 итальянского производителя позволит при наличии дефицита площади и в тоже время необходимости достаточно объемных работ использовать высоту помещения.
Конечно, вопрос, связанный с площадью не является единственным критерием при выборе продукции этого типа. И в основном те клиенты, которые выбирают печи для производства, какого либо продукта знают, что может им дать конвенкциооная печь в их деятельности. Но что такое конвекционная печь, что в ней можно приготовить, возможно, не понятно для многочисленной армии любителей готовить в домашних условиях. Что можно в них приготовить? От пирожков и булочек до блюд с более сложным рецептом. Бытует мнение, что лучше всего выходит готовить мясные, хлебобулочные изделия. Однако овощи готовятся не хуже. В связи с тем, что многие печи, ввиду устройства нагревательного элемента и способа его расположения в печи, позволяют равномерно прогревать территорию всей жарочной камеры.
А это позволяет равномерно прожарить все стороны блюда. При этом скорость приготовления гораздо выше, нежели приготовление традиционным способом. Продукт приготовления получается более мягким, или сочным. Возможность в моделях конвекционных печей различных производителей использовать в приготовлении блюд более 8 режимов, позволяет использовать печи для приготовления разнообразных блюд с более сложными рецептами, в том числе и кондитерские изделия. Существует возможность приготовления сразу нескольких блюд.
