Если вы восхищаетесь неувядающей красотой Деми Мур, умственными способностями Стивена Спилберга, славой героя- любовника Фрэнка Синатры, то вас должно заинтересовать, что объединяет этих совершенно непохожих знаменитостей. Их связывает любовь к суши. Вся японская нация находится в отличной физической форме, в этой стране средняя продолжительность жизни самая высокая, японки признаны эталоном красоты, а их шелковистые волосы и нежная кожа вызывают зависть женщин во всем мире. Все это благодаря климату этой страны, размеренному ритму жизни и здоровому питанию. В меню жителей Страны Восходящего Солнца преобладают блюда из рыбы и морепродуктов, среди которых особо следует отметить «суши». Это традиционное японское кушанье — настоящая кладовая минералов и витаминов, оно отличается лучшими свойствами низкокалорийных диетических продуктов.
Суши — это сбалансированная пища, помогающая нормализовать пищеварительные процессы, сохранить здоровье и красоту тела. Многие его ингредиенты — сильнейшие натуральные афродизиаки, благотворно влияющие на потенцию и либидо. Суши — это вкуснейшие шарики из риса, с ломтиком какого-то морепродукта. Рис является прекрасным источником энергии и поставляет организму клетчатку, углеводы, белок, тиамин, ниацин и желез. А входящие в их состав морепродукты обычно не проходят никакой термической обработки и не теряют полезных минералов, витаминов, солей и аминокислот.
Суши — низкокалорийная пища, которая вызывает быстрое чувство насыщения, поэтому является идеальным вариантом для диеты. Кроме того, именно постоянное употребление в пищу такой здоровой еды, как суши, является причиной знаменитой японской рассудительности, спокойствия и благодушия. А дети, с раннего возраста употребляющие морепродукты, вырастают спокойными и законопослушными.
Оздоровляться и худеть с помощью суши — очень приятное занятие. Небольшой порции достаточно, чтобы утолить голод и восполнить запас необходимых для организма веществ. То, что жители Японии издавна питались рыбой и морепродуктами, обусловлено географическим расположением их страны. Суши — это экзотическое лакомство практически для всех иностранцев, а также повседневная еда у японцев.
Суши как таковые появились довольно давно. В исторических документах местом появления первых суши указывается Южная Азия. Рыбу очищали от внутренностей и складывали несколькими слоями, обильно посыпая солью. Сверху укладывался тяжелый пресс, а примерно через месяц груз снимали и накрывали суши легкой крышкой. 2 — 3 месяца происходил процесс брожения, и по его завершении рыба считалась готовой к употреблению. В Токио и в наши дни существуют несколько ресторанов, которые предлагают посетителям такого рода суши.
Около 1900 года шеф- повар Yohei, придумал и подал суши в таком виде, в котором они существуют сейчас, причем с сырой рыбой. Новинка очень быстро всем понравилась и стала приобретать большую популярность. Но только спустя несколько десятилетий суши пришли в Европу, а широкое распространение и всеобщее признание получили еще позже, только после второй мировой войны. Причем суши-бары и суши-пабы создавали на западе предприимчивые китайцы, вовремя поняв, что это очень перспективное дело.
Благодаря тому, что суши — это здоровый, полезный, очень вкусный, к тому же довольно своеобразный и экзотический продукт, она остается всегда востребованным и мода на суши не проходит уже столько лет. К тому же, появившись не так давно в России, они заняли довольно прочные позиции. Кстати, исходя из названия — «суши» (а не «суси», как с японского), в Россию это блюдо пришло именно с Запада, а не с Востока.
Следует сказать, что суши и роллы — это не просто еда. Если следовать японским традициям, которые помимо того, что ценят чистые, натуральные продукты, еще и большое значение придают культуре принятия пищи, то чтобы оценить суши по-настоящему, нужно понять их суть, вникнуть в историю и постигнуть их философский смысл.
