У традиційній поліській хаті на Житомирщині напередодні Різдва влаштували вечорниці. Дівчата пекли пироги та коржі, а також готували обрядову страву Святвечора - кутю.
Буденні вечорниці – так традиційно називають гуляння напередодні свят у селі Городське на Житомирщині. Дівчата разом із господинею вишивають, прядуть, співають пісень та готують страви.
Інна Величко, господиня хати, голова обласної молодіжної спілки художників: "Напередодні Різдвяних свят господиня навчала своїх юних наставниць варити кутю, пекти пироги, медові пряники для того, аби дівчата були гарними господинями і нареченими".
Ольга Литвиненко, жителька села Городське: "Ппироги готують з маком, вишнями, яблуками та сиром. Варили куліш, налисники з сиром, вишнями, вареники з капустою. У нас на Житомирщині - вареники з картоплею".
Приготування пирогів не обходиться без ворожінь. Дівчата підкладають у тісто цвяхи та дрібні гроші.
Юлія, жителька села Городське: "Якщо хлопець дістане пиріг, в якому копійка – він буде багатим, а якщо цвях – то він буде гарним господарем".
Допоки пироги доходять у печі, наступне кулінарне творіння до Святвечора – кутя. З маком, медом, горіхами та родзинками.
Інна Величко, господиня хати, голова обласної молодіжної спілки художників: "У нас на Поліссі кутю заливали узваром, щоб вона була ріденька. Узвар цілу ніч томився в печі, він з різних сухофруктів, які були зібрані влітку".
Після вечорниць господиня оселі запрошує дівчат на Різдво.
Дівчата: "Дякуємо вам. До побачення. Дозвольте нам прийти на Різдвяні вечорниці".
Господиня: "Добре, приходьте. Ми вас чекаємо 8 січня".
Наталія Дехтієвська, Михайло Бендюк, Житомир, 5 канал.
Підписуйтесь на Житомир.info в Telegram
