Когда покупают чай оптом, опытные любители и заказчики знают, что существуют определённые плюсы как у новых сортов, так и у старых элитных. Каждый из них предоставляет различные вкусы, которые фактически являются частью всей сложности природы этого напитка.
Если говорить о современных чаях, то они считаются довольно молодыми. В странах, где кусты этого продукта «отдыхают» в период зимнего покоя, особенно ценятся те лепестки, которые были сорваны в течении нескольких недель в начале весны. Китай производит и обрабатывает лишь определённые сорта зеленого, желтого и черного чая под названием Цинн Мин каждый год, которые восхитительно освежают и придают бодрости. Но сбор его происходит лишь в первые дни апреля. А вот Дарджилинг отличается тем, что данный вид собирают в конце февраля – начале марта. А потому, покупая китайский чай оптом, обязательно нужно знать о времени его сбора.
Эти чаи стоят дороже, чем те, которые приходят на рынок позже, в течении сезона. Но для любителей данного продукта современные сорта являются возможностью испытать великолепные аромат и освежающий вкус, который несет в себе оттенки цикла своего сбора. Такие чаи необходимо употребить в течении года. В другом случае напиток потеряет свой непревзойдённый вкус.
Существуют также и элитные чаи. Они отличаются своим возрастом и выдержкой. А ведь далеко не все такие продукты способны пережить свою старость. Но некоторые из них, к примеру, такие, как пуэр, могут гордиться своим возрастом. Любой, кто хоть раз вкусил непревзойдённое старое красное вино, коньяк или кальвадос, понимает, что период созревания и выдержки оказывают свой эффект на вкус и аромат. Также происходит и с чаем. А потому, приобретая элитный чай оптом, необходимо учитывать и его ценовую политику. К сожалению, из-за того, что такой продукт слишком дорогой, он редко встречается в России.
Китайцы очень ценят возраст чая из-за увеличения энергии (ча-ци), которой те обладают, и за его способность повысить уровень внутренней телесной энергии (Ци) у тех, кто употребляет старые и элитные сорта. Они генерируют весьма сильные чувства удовлетворенности и спокойствия, которые являются почитаемыми чертами. Ча-ци присутствует в чае, который был выращен органически в среде, что не была загрязненной химическими веществами ни сейчас, ни в прошлом. Старение такого продукта может увеличить количество и интенсивность ча-ци.
Таким образом, как современные сорта, так и старые элитные всегда найдут своих любителей и почитателей. Но выбрать, какой из видов чая является наилучшим, может только потребитель.
