Восени багато хто починає запасати на зиму сушені білі гриби. Більш того, на гриби стають чи не найпоширенішою стравою на усіх столах. Далеко не всі країни люблять страви з грибів настільки сильно, як в Україні. Тим паче, багато хто не знає, які гриби можна вживати в їжу, а які навіть зривати не слід. «Тихе полювання» (збирання грибів) – це чудове та досить корисне хобі, але й воно може бути небезпечним. Щоб уникнути неприємностей, пропоную Вашій увазі декілька порад щодо збирання та вживання грибів.
Вересень-жовтень є найбагатшими місяцями на гриби. Ліси переповненні, гриби можна побачити навіть у садках та парках. Але, якщо Ви не розбираєтеся у грибах, не стоїть їх збирати самому й навіть купляти на базарі. Краще зверніться за допомогою того, хто тямить й розбирається у всіх різновидах грибів. Така людина зможе швидко виявити отруєні гриби та збереже Ваше здоров’я. Тим не менш, слід зазначити, що навіть досвідчений грибник може помилитися, тому розслаблятися не слід та дуже уважно переглянути ще раз усі зібрані гриби вже вдома.
Гриби – це досить єдиний продукт природного походження, що здатний замінити людині багато інших продуктів (м'ясо, ліки, масло та ін.). Саме цією здатністю й викликана популярність грибів у нашому краї, оскільки їх можна знайти самостійно ї не потратити грошей на це (хіба що заплатити за транспорт, якщо є на це необхідність). У складі грибів є лецитин, який має здатність не допускати відкладання холестерину, що шкідливий для нашого організму. Більш того, гриби є продуктом, що багатий на вітаміні та клітковину. Для вегетаріанців це улюблена та поживна страва.
