Менше випічки, солі та цукру, більше овочів, фруктів та м’яса. З нового навчального року у житомирських ліцеях усі школярі мають отримувати безкоштовне гаряче харчування.
Чим годують дітей та як впроваджують новий етап реформи шкільного харчування 8 вересня показали у житомирському ліцеї №4.
«Я сьогодні їв макарони з м’ясом, банан, салат з перцем і компот. Я найбільше люблю у їдальні макарони з м’ясом», – каже учень Михайло.
«Дуже смачно готують, все свіже, салати дуже смачні», – говорить учениця Віталіна.
«Дуже наїлася, ще за свою подружку порцію з’їла, бо вона не хотіла. Їжа тут смачна», – розповідає учениця Софія.
Щоб нагодувати всіх школярів, у ліцеї збільшили тривалість перерв.
«Ми на сьогодні харчуємо 625 дітей. У нас 120 посадкових місць на перерву. Тому за 4-5 перерв ми харчуємо всю школу», – говорить директорка ліцею № 4 Оксана Журавська.
Для приготування їжі у ліцеї капітально відремонтували харчоблок. Тут облаштували окремі цехи та встановили нове обладнання. Роботи розпочали ще восени 2025 року, загальна вартість ремонту становить 19 млн грн, каже директорка закладу.
«Загалом проєкт коштує 19 млн грн. З державного бюджету виділили 11 млн грн, а з міського бюджету – 8 млн грн. Здійснено ремонти усіх кімнат. Облаштували різні приміщення: є мийка для яєць, є мийка для кухонного посуду, є мийка для столового посуду, гарячий та холодний цехи. У підвальному приміщенні облаштований овочевий цех та цех для круп. У 2025 році ми також закупили обладнання, зокрема, пароконвектомати, сковороди та духові шафи», – розповідає директорка ліцею № 4 Оксана Журавська.
Змінився і сам підхід до приготування. Наприклад, курятину тут не смажать, а в меню щодня є різні гарніри, салати, фрукти, м’ясо або риба.
«У пароконвектоматі печеться на сніданок курка в паприці. М’ясо виходить набагато смачніше і соковитіше, а також готується з меншою кількістю олії, дітям подобається. Це більш корисно, оскільки воно не смажиться, а обробляється парою і є набагато дієтичнішим», – пояснює підприємиця Анна Богайчук.
У ліцеї харчування забезпечує ФОП Анна Богайчук. Договір на надання послуг з організації шкільного харчування уклали до кінця 2026 року, вартість становить понад 3 млн грн.
«Меню складено згідно з постановою Кабінету міністрів №305. Зменшено кількість солі та цукру та картоплі і збільшено кількість овочів, фруктів, круп. Щодня у нас меню відрізняється. Різні салати, фрукти, гарніри, м'ясо, риба. Є достатня кількість цехів, вони всі розташовані згідно з нормативними вимогами. Не перетинається сира їжа з готовою продукцією, брудні овочі не перетинаються з готовою продукцією. Все готується щодня, заготовок у нас немає, готуємо все зранку та протягом дня», – говорить підприємиця Анна Богайчук.
Аби діти отримували необхідну норму поживних речовин, у ліцеях використовують сезонне меню.
«У кожній школі є чотиритижневе сезонне меню, яке затверджене керівником закладу освіти, погоджене директором департаменту освіти та Держпродспоживслужбою. Діти в усіх ліцеях, гімназіях та школах отримують безкоштовне гаряче харчування. Якщо говорити в розрізі Житомира, понад 26 тис. учнів отримують безкоштовне гаряче харчування», – зазначає секретар Житомирської міської ради Галина Шиманська.
Як годують дітей у ліцеях Житомира: фото від влади та від батьків учнів – дивіться тут.
Нагадаємо, з 1 вересня 2026 року учні комунальних закладів загальної середньої освіти Житомирської громади отримують безкоштовні сніданки, вартість харчування та порядок його організації затвердили під час засідання міськвиконкому 5 серпня: для одного учня 1-4 класів вартість 48,25 грн; для 5-9 класів, де порції мають бути трохи більші, – 56,87 грн; для 10-11 класів – 60,02 грн. 1 липня 2026 року Уряд ухвалив постанову про розподіл майже 7,5 млрд грн субвенції з державного бюджету місцевим бюджетам на забезпечення харчуванням учнів закладів загальної середньої освіти на вересень-листопад 2026 року, обласний бюджет Житомирської області отримає 331 млн 163 тис. грн.
Як повідомляв Житомир.info, в серпні 2025 року житомирський ліцей № 4 оголосив тендер на капітальний ремонт харчоблоку за 17 млн грн, торги планували здійснити 28 серпня, підрядник мав завершити ремонт до кінця 2025 року. Роботи виконуються за рахунок державної субвенції.
Що та в яких умовах готують учням у житомирському ліцеї №23 – дивіться у матеріалі від 11 березня 2026 року.
