Несмотря на то, что торговля активно переходит в онлайн, остается один сегмент, в котором офлайн продажи находятся на стабильно высоком уровне. Этот сегмент – торговля продуктами питания, которые люди хотят купить рядом со своим домом и не готовы ждать доставку.
Запуск продуктового магазина в прибыльной точке позволяет наладить высокие продажи и хорошо зарабатывать на постоянных клиентах. Мы решили разобраться, какие есть болевые точки при открытии продуктового магазина и как их обойти.
Выбираем выгодное место
Чтобы бизнес на продаже продуктов питания приносил хороший, а главное стабильный доход, торговая точка должна располагаться в районе с большой проходимостью людей. Отличными вариантами для запуска магазина являются:
- жилой микрорайон;
- оживленный перекресток;
- рынок или торговый центр;
- территория рядом со школами и университетами.
Подбирая место для своего магазина, учитывайте, какие рядом с вами будут конкуренты. Если это такие же небольшие магазинчики, нужно внимательно изучить их особенности и предложить клиентам сервис более высокого уровня.
Если рядом работает крупный сетевой продуктовый супермаркет с очень низкими ценами, переманивать аудиторию к себе будет проблематично. В таком случае, даже если точка очень перспективная и людная, нужно подумать, готовы ли вы к жесткой конкуренции. Чтобы завоевать постоянных клиентов, придется делать выгодные скидки, придумывать полезную систему лояльности и ежедневно работать над повышением качества сервиса.
Закупаем необходимое торговое оборудование
Когда выбор места сделан, можно переходить непосредственно к обустройству магазина. В первую очередь нужно купить торговое холодильное оборудование. В компании «КиевМетСервис» рассказали, что многие продукты нуждаются в специальных условиях хранения, и без холодильника они пропадают разы быстрее.
Чтобы обеспечить работу магазина в формате самообслуживания, вам потребуется купить:
- холодильные открытые горки;
- холодильные шкафы с раздвижными дверями;
- горизонтальные холодильные витрины;
- шкафы-витрины для размещения выпечки и салатов;
- вертикальные холодильники для напитков.
Важно понимать, что все это оборудование служит не только витриной, но и фактически складом. Поэтому не стоит экономить на количестве: чем его больше, тем меньше придется покупать дополнительных холодильников на склад.
Организовываем аварийное электропитание
Все оборудование в магазине работает от электричества. Вы должны позаботиться о том, чтобы в случае отключения от сети можно было аварийно запитать минимально необходимый объем техники. В компании «Витал» заявили, что с этой задачей отлично справится электрогенератор дизельный. Такая техника:
- может полностью интегрироваться в сеть и запускаться автоматически после отключения основного источника питания;
- обладает высокой мощностью и может обслужить магазин любого размера;
- расходует мало топлива, так как дизельный мотор очень экономичный.
Организовывая продуктовый магазин, стоит позаботиться обо всех мелочах. Если вы сделаете все по нашей инструкции, успех вашему проекту будет гарантирован.
