Від 80 до 350 грн за кг сала просять на Житньому ринку в Житомирі. Продавці кажуть: ціни на продукт зросли.
Від чого залежить вартість сала, який попит та як правильно його обирати, 28 серпня дізнавалися журналісти Житомир.info.
«Сало було дешевше, зараз подорожчало, тому що збільшився попит і подорожчали свині. Проте ціна на м’ясо не змінилася. Ціни на сало різні: 350, 200 і 100 грн/кг. Все залежить від товщини і м’якості. Якщо сало м’яке, то воно дорожче, якщо тверде – дешевше», – розповідає продавчиня Інна.
Минулого року в цей же період найдорожче сало коштувало стільки ж – 350 грн за кг. Водночас продавці говорять, що у попередні місяці ціни були нижчими, а наприкінці серпня цього року їх довелося підвищити.
«Сало подорожчало. Найдорожче у мене коштує 300 грн/кг, протягом літа воно коштувало 250 грн/кг. Сало за 200 грн/кг, зараз коштує 250 грн/кг. Найдешевше сало із шиї та щоки, воно коштує 80 грн/кг, а сало з краю крижівки по 120 грн/кг», – говорить продавчиня Зоя.
«Була ціна меншою, а зараз подорожчала заготівля, тому ми ціну на сало підвищуємо. Генеральське сало ми продаємо по 350 грн/кг, воно дуже смачне, дуже його люблять їсти. Маємо сало по 220-250 грн/кг. Найдешевше продаємо по 80 грн/кг», – каже продавчиня Галина.
Покупчиня Надія говорить, що сало купує часто. Жінка ділиться, що найбільше продукт смакує до борщу.
«Беру завжди, але трішки, ми любимо часом з’їсти свіженького сала. Трішки солі додаємо і їмо перед борщем в обід», – ділиться покупчиня Надія.
Щоб обрати хороше сало, продавці радять перевіряти його на смак.
«Сало може бути м'яким, але воно може бути несмачним. Ви повинні обов'язково його спробувати, щоб шкірка була м'яка. Сало може бути дуже гарним на вигляд, але не дуже смачне. Треба все куштувати», – говорить продавчиня Інна.
Якими були ціна на сало в серпні 2025 року – дивіться тут.
Як повідомляв Житомир.info, у 2026 році перед великодніми святами кілограм свинини коштував від 200 до 250 грн/кг, а сало 200 грн/кг. 17 червня 2026 року за сало на Житньому ринку просили від 70 до 250 грн/кг.
